近年来，随着人们的生活水平的提高，人们对生活的追求也越来越高，尤其是对美食的追求，很多美食家致力于品尝各色的美食，因此餐饮业的发展也变得快速起来，但是在满足人们需求的同时，也带来了对环境不可逆的污染，油烟污染。特别是生活在餐饮店附近的群众，深受油烟的困扰，即使投诉给环保部门，也很难得到完善的解决。现在油烟在线监测的出现，在治理油烟方面有了很大的进展，下面就介绍一下为什么说油烟在线监测能减轻油烟问题。
餐饮油烟治理方案
为了填补现有餐饮业在电子烟油检测上的系统漏洞，另外便捷监督机构的监督，安科瑞厨房油烟检测云服务平台应时而生。厨房油烟检测控制模块根据2G/3G与云空间服务平台开展通讯和数据信息互动，系统软件可以对公司食品设备的启动情况、运作情况开展监管;完成了概率检测，清洁有效率检测，设备停止运营报警，待清理报警，出现异常报警等作用;对采集数据开展数据分析、排行等统计分析作用;相较传统式的静电感应监测方案，更具有安全系数和针对性。服务平台预埋与别的软件系统、机器设备互动连接插口，具备非常好的可扩展性及结合性。
各地生态环境保护单位及其有关管理方法单位相继推动餐馆厨房油烟线上管理平台基本建设，进行饮食业厨房油烟检测和整治工作中。
1)电子烟油检测收集和提交
厨房油烟检测系统当场机器设备包含厨房油烟浓度值探测仪、工作状况感应器和厨房油烟检测服务器三个一部分(见图2)。厨房油烟浓度值探测仪可对厨房油烟成份开展综合分析，进而获得量化分析、较精确的厨房油烟浓度值值，另外收集烟尘溫度、环境湿度等工作状况信息内容，可对厨房油烟的扩散模型及对气体的环境污染水平剖析出示参照数据信息。工作状况感应器可不在危害油烟净化器和离心风机运作情况的状况下检测油烟净化器的运作情况。
靠人力资源管控没法完成全覆盖;油烟净化器无法查询;检测必须技术专业方式，难度系数大。环境保护监督机构存有检验时间长、花费高、流程繁杂、当场检测标准规定高、不可以完成多一点检测和即时在线监控、没法精确把握全部饮食搭配制造行业的厨房油烟排污状况等难题。
2)厨房油烟检测服务器
厨房油烟监控主机是当场的管理方法机器设备，即时收集厨房油烟浓度值探测仪和工作状况感应器的数据信号，开展数据处理方法，根据有线应wifi网络通信将传输数据到网络服务器服务平台。另外，对当地数据信息开展储存，监管当场机器设备情况，出示人机对战操作面板。
3）信息内容监管
总体监管解决了餐饮业诸多且分散化不可以立即统计分析排污浓度值、油烟净化器洁净度、排污全过程是不是开展清洁解决等重要信息内容的难点。该服务平台解决了所述难点，可推行总体实时监控系统，提升了监管次数，减少了资金投入成本费。
通过上述内容的阅读，我们了解到油烟在线监测的重点是在在线监测上，而为什么现在油烟治理一直得不到妥善的处理，一个问题就是无法准确的检测油烟情况，因此无法强制餐饮店商家进行油烟治理，现在有了油烟在线监测，环保部门相当于有了依据可以强制要求油烟超标的餐饮店进行油烟治理，从源头整治油烟问题。
