现在餐饮业的快速发展给人们的生活带来了便利以外，也带来了附带的很多其他问题，比如说油烟问题。以往对餐饮店的油烟监测都是环保部门带着相关仪器上餐饮店实地检测，不仅耗费很多的人力，也很难检测到完全实时准确的数据，所以油烟问题一直得不到有效的解决。但是现在科技有了发展，有了油烟在线监测的方法，油烟在线监测不仅可以解放环部门人力检测的负担，也更加的实时准确。
为了解决传统油烟检测方法中成本高、效率低、实时性差等问题,满足生态环境保护行业特定要求，油烟在线监测运用物联网技术、GPRS无线通讯技术等开发设计的一套集油烟监测、数据采集、数据传输为一体的油烟在线监测系统，只需在餐饮单位油烟净化器后方管道处安装油烟数据采集设备，通过电脑手机就可实时查看已安装设备的餐饮单位油烟排放数据、净化器、风机状态等。
系统特点:
1、同时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度数据，为PM2.5污染溯源以及量化评价油烟污染提供数据。通过工况传感器监测净化设施和风机工作状态，通过探测器监测排放油烟和颗粒物浓度，超标报警，通过3G/4G无线传输，电子地图等技术实现对餐饮企业的集中、在线监管，提高环境监管部门的监管效率。
2、利用移动监管平台的便利性和时效性，通过智能手机APP和微信平台，域名登录以及PC客户端，多方式解决餐饮企业和监管方信息传播渠道狭窄、信息反馈不畅问题。
3、基于断点续传技术，并配合监控平台的数据补遗功能，可保证数据在线率达到99%。餐饮信息化管理，为联合执法提供依据，执法人员可通过系统随时查询在线数据、历史数据等，数据可共享给工商、城管。
4、油烟监控设备支持“一主机多探头”模式，适用于一个餐饮企业多个烟道的情况。
油烟监测能达到的效果：
1、促进油烟排放的规范和治理，降低整个城市的油烟排放水平，改善城市空气质量。
2、24小时实时监测，解决餐饮单位因为油烟排放系统设计或安装不规范，没有正常使用油烟净化器或清洗维护不及时，导致净化效率低下，油烟超标排放的问题。
3、大幅降低环保部门对餐饮单位的管理难度，若出现油烟数据超标，能做到及时发现及时处理。
4、增强餐饮单位自我监管运行意识，做到心里有数，自觉使用、清洗、维护、或是更换油烟净化器。
油烟问题已经是环保问题中同样需要关注的问题了，油烟不仅是对空气的污染，还是对人体健康情况的损害，而且油烟对周围的居民影响也是很大的，一直是困扰居民、环保部门的头号问题。传统的人力油烟监测耗时耗力，现在的油烟在线监测方便快捷，实时准确，所以受到广泛使用。
