餐饮行业的飞速发展，虽然满足了人们的口腹之欲，但是随之而来的问题也是明显的，其中之一就是餐饮店排放的油烟污染，过去油烟检测是由专门的环保部门的工作人员一家一家上门，用仪器检测的，后来随着科技的发展以及互联网的普及，油烟监测从传统的人工检测升级成了油烟在线监测，就像有些电子设备会受到其他信号的干扰会失灵一样，人们就会有一个疑问“油烟在线监测仪会被干扰使用而失灵吗?”
油烟在线监测仪是一套高性能的油烟监测、数据采集、数据传输、数据统计和分析系统。系统采用激光检测技术和无线通信技术，对餐饮企业的油烟排放浓度、净化器系统运行状况、风机运行状况等指标进行24小时全方位在线监测。
油烟在线监测仪将油烟处理设施的工况数据和油烟浓度的排放数据统一起来，实现了感知监测、分析、统计和运行维护服务的全过程管理。该系统能实时监测餐饮企业油烟净化器的运行状态和清洁度;能查询、统计和分析不同阶段油烟的监测情况;具有自动报警和超标提示功能。
基于前向光散射原理的光学油烟在线监测仪，用635nm激光束照射烟气，烟道中的烟尘颗粒使激光束散射，散射光强度与烟尘颗粒成正比。因此，可以建立油烟浓度与激光散射光强度之间的关系。在工厂标定标准浓度后，通过测量散射光的强度，可以得到准确的油烟浓度。
根据Mie测量原理，散射光的强度与油烟的浓度成正比。当激光照射在油烟表面时，散射光形成一个向前15度的锥形区域。在该区域，设置散射光采集目标，将光信号集中到光纤中，然后送入油烟在线监测仪中的数字电路进行计算，并转换成相应的油烟浓度信号。
散射光物镜通过镀膜处理，只允许635nm红光通过，能尽可能地遮挡自然光、紫外光和红外光造成的干扰;信号本身是基于脉冲差分算法，可以进一步消除杂散光的干扰。(脉冲照明)打开信号，以确保油烟在线监测仪可在任何照明环境中使用。
通过阅读上述内容以后，我们知道油烟在线监测仪不会被光线干扰，在厂家生产油烟在线监仪的时候，就已经考虑过这些问题，所以在生产的时候，已经想办法解决了光线干扰的问题，现在的油烟在线监测仪可以放心的使用，不会影响到油烟监测仪的灵敏性之类的性能。
